广味香肠怎么做菜

四川广味香肠的配料猪肉猪肚花椒干辣椒盐白糖酱油料酒姜蒜香叶桂皮丁香草果八角甘草肉桂香肠衣四川广味香肠的做法1 将猪肉和猪肚分别切成小块，加入适量的盐和料酒腌制20分钟2 将花椒干辣椒姜蒜香叶桂皮丁香草果八角甘草肉桂炒香；将糯米泡水，捞出沥干，加入糯米粉，揉成面团将肠衣洗净，用开水烫一下，晾干备用将腌制好的猪肉和糯米面团分别装入肠衣中，用细绳子绑紧将装好的香肠放入锅中，加水煮熟，捞出晾凉晾凉后，将香肠晾干，晾干后即可食用制作广味香肠需要注意以下几点猪肉要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来。

广味香肠1根 荷兰豆200g 蒜末盐少许 做法1 香肠蒸10分钟再切片减少油腻，口感更软2 荷兰豆焯水30秒保持翠绿3 蒜末爆香，下香肠略炒，再加荷兰豆快速翻炒，加盐调味3 广式腊味煲仔饭风味炒饭 材料剩米饭1碗广味香肠丁腊肉丁鸡蛋1个青菜碎 酱油1勺蚝油半勺；灌一节就用绳子绑一节排气与扎孔用牙签或针在有空气的地方扎一下排出空气，然后再均匀地在肠上扎几下晾晒用白酒洗一下香肠表面，然后挂在通风但太阳不能直接曝晒到的地方，晾晒10到15天即可以上就是制作广味香肠的配方及简要步骤。

广味香肠的配料猪肉盐冰糖高度白酒鸡精白胡椒粉，做法如下主料猪肉辅料盐冰糖高度白酒鸡精白胡椒粉1猪肉洗净沥干水分，去猪皮，用刀切成薄片，也可以切成细条，切好的猪肉放入大盘中2将100克盐200克冰糖粉180克高度白酒10克鸡精10克白胡椒粉放入猪肉中；广味香肠最正宗配方 配方瘦肉70%，肥肉30%，精盐白糖白酒白酱油硝酸钠味精 1 猪肉，切丁 2 瘦肉丁用盐水浸泡，肥肉丁烫洗 3 混合肉丁，加调料拌匀 4 灌入肠衣，系好 5 风干2周 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高？ 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网。

广味香肠配料比例按照10斤猪肉为例子3两高度白酒150毫升3两白糖150克2两盐100克2两其他辅料生姜40克+五香粉30克+鸡精30克广味香肠制作方法1切丁将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成05厘米的小方丁2漂流瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌促使血水加速溶出。

广味香肠怎么做菜

1、广味香肠最正宗配方 配方瘦肉70%，肥肉30%，精盐白糖白酒白酱油硝酸钠味精 1 猪肉，切丁 2 瘦肉丁用盐水浸泡，肥肉丁烫洗 3 混合肉丁，加调料拌匀 4 灌入肠衣，系好 5 风干2周 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐。

2、广味香肠10斤肉的配料是，猪肉10斤4肥6瘦最香盐100克糖100克50度以上高度酒150毫升花椒面15克五香粉15克鸡精40克姜50克蒜100克，选用1肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱姜料酒的清水中浸泡起来，浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味2猪肉用清水清洗干净3先把盐。

3、广味香肠要做得好吃，关键在于配料比例和烹饪方法以下是制作和食用广味香肠的一些建议制作方面 配料比例白糖盐白酒按一比一的比例进行调配，这是制作广味香肠的关键，能确保香肠味道鲜美 腌制过程将猪肉切成薄片，加入生姜汁磨成粉的冰糖曲酒花椒盐胡椒等调料，搅拌均匀后腌制。

4、1 广味香肠的配方以10斤猪肉为基础，其中包括 3两高度白酒150毫升 3两白糖150克 2两盐100克 2两其他辅料生姜40克+五香粉30克+鸡精30克2 中国的香肠拥有悠久的历史，种类繁多，主要分为川味香肠和广味香肠两者主要区别在于广味香肠带有甜味，而川味香肠则以辣味为主。

5、正宗广味香肠的配方如下猪肉10斤，选择新鲜猪肉，肥瘦适中，瘦肉与肥肉的比例大约为73高度白酒150ml，用于去腥提香，并延长香肠的保存时间盐200g，作为基础调味料，起到调味和防腐的作用十三香20g，增加香肠的香气和口感白糖250g，提鲜增加口感，并具有上色效果生抽100g。

6、广味香肠最正宗配方如下材料准备猪肉500克盐10克白糖15克辣椒粉适量花椒粉适量胡椒粉适量蚝油5克白酒5克红酒5克肠衣1条等等1买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是28切成长条或者小块备用2把切好的肉放在容器里，依次向里放入盐白糖高度白酒红酒耗油。

广味香肠的做法与配料视频窍门

1、制作10斤广味香肠，你需要准备以下材料猪肉10斤白糖1斤盐3两生抽4两白酒4两肠衣适量此外，根据个人口味，你还可以添加一些五香粉姜汁等调料将这些材料充分混合后，灌入肠衣，扎紧口，挂在通风处晾干即可晾干后的广味香肠色泽红亮，口感鲜美，甜而不腻，是一道非常受欢迎的美食在制作过程中，需要注。

2、准备200克的冰糖，将它们打成粉，做成冰糖粉，嫌麻烦的话可以直接买冰糖粉，或者用白糖，不过冰糖比白糖做出来更好吃准备100克的食盐，做川味香肠的时候，有人可能用120克盐或者150克盐，而做广式香肠不需要放那么多，只要味道合适就好了，十斤肉放100可盐就够了，糖量比盐量多准备180克高度白酒。

3、1 选用新鲜优质的猪肉，瘦肉和肥肉的比例要适当，以保证香肠的口感和质地2 配料要选用优质的原料，如优质的白酒白糖等，以保证香肠的风味和品质3 制作过程中要注意卫生，避免污染和交叉感染4 晾晒和烘干过程中要控制好温度和湿度，以保证香肠的质量和口感总的来说，正宗广味香肠的。

4、广味香肠的配料主要包括猪肉糯米盐白糖酱油料酒五香粉花椒粉肉桂粉丁香粉八角粉香叶粉葱姜蒜以及肠衣其做法如下准备糯米将糯米淘洗干净后，浸泡约2小时，然后蒸熟备用腌制猪肉将猪肉洗净，切成小块，加入适量的盐白糖酱油料酒五香粉花椒粉肉桂粉丁香粉。